餐廳的總體布局需要通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，餐廳設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。

原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果。內部設計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，須對空間作有效的利用。從生意上著眼，首先應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好。

決定顏色也要講究順序，從面積大的部分開始，如天花板、墻壁、地面等;還要考慮顏色的明晰度，餐廳裝修選擇顏色的時候，在明暗和濃淡上應該有適當?shù)牟顒e。比如，紅綠的搭配對比太強烈，會讓人視覺和心理都產生不適;使顏色具有共同性，如果鮮艷的顏色在空間中使用面積過大，很可能造成壓抑感，破壞室內整體氣氛;顏色搭配也講究相互呼應，比如窗簾與靠墊使用同一個顏色，會使空間整體氛圍顯得更加和諧;配色的時候最好考慮使用那些使眼睛看起來更舒服的顏色。

由于餐廳空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是整體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統(tǒng)一的理念，但容易因單調而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。消防報審代辦;因此，設計時還是要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在空間設計時，由于備用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。

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